Vanilla Panna Cotta
Панна котта ( Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.
Ингредиенты:
- Сливки (жирность 20-30 %) - 500 мл
- Сахар (или сахарная пудра) - 50 гр
- Желатин - 10 гр
- Ванилин - 1,5 гр
- Фруктовый, шоколадный или карамельный сироп, свежие ягоды или фруктовый джем, на ваш вкус
Залить желатин 3-4 столовыми ложками сливок на ± 50 мин (пока не набухнет). Ванилин перемешать с сахаром. Оставшиеся сливки вылить в небольшую кастрюлю, добавить к ним сахар перемешанный с ванилином, разогреть, помешивая, почти доведя до кипения. Снять с огня, добавить желатин, помешивать до тех пор, пока он полностью не растворится. Разлить по небольшим формочкам, смазанным изнутри маслом. Поставить в холодильник на 4 часа или больше, пока смесь не застынет.
Застывший десерт нужно выложить на тарелку. Для этого дно формочек надо нагреть (горячей водой), или обернуть полотенцем смоченным в горячей воде. Опрокинуть формочки и выложить десерт на тарелку. Полить сиропом или соусом (фруктовым, шоколадным или карамельным). Украсить свежими ягодами, или чем ещё ваша душа пожелает. Подавать холодным.
Что нужно учесть:
- Не переборщите с желатином (на 500 мл сливок - 10 гр желатина)
- Не пересластите.
Снимки моей горе-панна-котты. 
Vanilla Panna Cotta with Blueberry Jam and Cranberry Syrup
Vanilla Panna Cotta with Blueberry Jam and Cranberry Syrup
Vanilla Panna Cotta with Blueberry Jam and Cranberry Syrup
Vanilla Panna Cotta with Blueberry Jam, Cranberry Syrup and Grapes
Vanilla Panna Cotta with Cranberry Syrup and Strawberry
Vanilla Panna Cotta with Cranberry Syrup and Strawberries
Vanilla Panna Cotta with Cranberry Syrup and Strawberries
Vanilla Panna Cotta with Cranberry Syrup and Strawberries